Pellen van Zeeuwsche Haver 16 september



In Koudekerke, gemeente Veere, staat de ronde stenen stellingmolen De Lelie, gebouwd in 1872. En laat deze molen nu beschikken over een werkende pelsteen! Begin september is 30 kg Zeeuwsche haver afgeleverd om mee te experimenteren. Voor het pelproces is veel energie nodig dus het gaat pas lukken bij windkracht 4 - 5. De korrels worden door de pelsteen tegen het blik aan de zijkanten geslagen en gepeld.

Afgelopen zaterdag - 16 september - is de eerste 30 kilo van de Zeeuwsche haver als proef gepeld in de molen De Lelie. Een week eerder bleek dat er nog wat zaken aangepast moesten worden aan het mechanisme maar daarna kon het pellen echt gebeuren. En het is gelukt. Na het pellen ging de haver door de wanmolen om het kaf van het graan te scheiden. Voor de molenaars Henk en Jasper Corbijn was het pellen nieuw maar ze acteerden als ervaren pellers.

Nu kan oogst 2017 langs de pelsteen en kan Op Goede Gronden gepelde haver aanbieden voor verder gebruik. Aan de hand van de behoefte voor dit prachtige Streekproduct met 100% Zeeuws DNA wordt het areaal voor oogst 2018 vastgesteld. Belangstellenden kunnen zich melden bij Op Goede Gronden.

Links gepelde haver, rechts ongepelde haver.

<<< terug